Farina biologica di segale

4,40

Esaurito

Product Description

La farina biologica di Segale prodotto dall’AgriBio Panificio l’Orto di Lucia rappresenta, assieme alle altre tipoligie di farina, una materia prima di alta qualità. Si parte dal seme conservato dalla stagione precedente che viene piantato nei terreni opportunamente lavorati (seguiamo con rigore il metodo delle rotazioni e del sovescio per ripristinare la fertilità dei nostri terreni). Il tutto viene poi lasciato in mano a Madre Natura sino al momento della trebbiatura. Da sottolineare che le proprietà finali della farina saranno influenzate, oltre che dall’abilità del mugnaio, anche dal campo in cui il cereale è stato piantumato (caratterisctiche minerali della terra, altitudine ed esposizione sono infatti solo alcuni dei fattori che entrano in gioco). Una volta raccolto il cereale, esso viene pulito e stoccato, pronto per essere poi molito a pietra in base alle necessità. Questo tipo di molitura, molto indicato per l’ottenimento delle farine integrali, permette anche di conservare il germe del grano, concentrato di sostanze benefiche per il nostro organismo. Il nostro laboratorio è dotato di un mulino a pietra che viene impiegato per le piccole produzioni di farina.
La segale è un cereale che si adatta molto bene ai terreni montuosi. Se opportunamente lavorata, conferirà una farina molto ricca di fibre, sali minerali e vitamine.

Ingredienti: farina integrale di segale*.

(*Da agricoltura biologica).

Allergeni: glutine.

Confezionamento: disponibili due formati da 1 Kg e 5 Kg.

Le materie prime autoprodotte dalla nostra azienda, sono coltivate nei campi di Caselline di Albinea (RE), Via Papa Giovanni XXIII (sede operativa), oltre che in zone limitrofe site in provincia di Reggio Emilia, tra cui diversi campi posti in territori montuosi. Cerchiamo di seguire la filosofia del kilometro zero, producendo le materie prime e trasformandole nel nostro laboratorio.

Tutti i prodotti che trovate sul nostro sito sono prodotti biologici artigianali realizzati in piccole quantità. Siamo certificati biologici al numero operatore D51Q; il nostro ente certificatore Bio AgriCert è autorizzato dal MIPAAFT IT-BIO-007.

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